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甘油的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)概述
來源： 發(fā)布時間：2023-06-13 12:30:31
甘油，化學名稱為1,2,3-三羥基丙醇，是一種無色、透明、粘稠液體，具有較為廣泛的應(yīng)用價值。下面簡要介紹甘油的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)：
物理性質(zhì)：
（1）外觀：甘油為無色、透明、粘稠液體，有特殊的甜味。
（2）密度：1.261 g/cm3
（3）熔點：18.2℃
（4）沸點：290℃
（5）溶解性：甘油可以溶于水、乙醇、丙酮、乙醚等多種有機溶劑，但不溶于石油醚、氯仿等非極性溶劑。
化學性質(zhì)：
（1）甘油具有三個羥基官能團，因此具有較強的親水性和活性，可以和酸、堿、氧化劑等物質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)。
（2）甘油與濃硫酸或濃硝酸等強酸作用，會發(fā)生熱反應(yīng)，有爆炸危險。
（3）甘油可以發(fā)生酯化反應(yīng)，與脂肪酸、磷酸等物質(zhì)反應(yīng)，生成甘油酯和磷脂等物質(zhì)。
（4）甘油在高溫下可以發(fā)生脫水反應(yīng)，生成丙烯醛和丙烯酸。
總之，甘油具有較為廣泛的應(yīng)用價值，其物理性質(zhì)和化學性質(zhì)對其應(yīng)用和研究具有重要意義。在使用甘油時需要注意其安全性和環(huán)保性問題，避免產(chǎn)生危害和污染。